我想做发面饼不知道一斤面放多少淀粉和盐?

方法是电视里教的
。一斤面放3克苏打，8克盐 ，5克泡打粉 接着用六十度的水把小苏打和盐融化
，放进面粉在面粉上放泡打粉，然后和在一起 面和好以后饧半个小时 ，每隔十分钟还要在揉几下。

》【准备材料】：面粉1斤、热水200毫升 、清水150毫升
、食盐2克、食用油适量 。

出锅装盘后放旁边冷却会
，这样发面饼就做好了
。

玉米淀粉或土豆淀粉：适量 面粉：适量 水：适量 盐：少许 油：少许（用于煎饼）步骤：混合粉类：将玉米淀粉或土豆淀粉与面粉按照一定比例混合（如1：1或根据个人喜好调整），加入少许盐混合均匀。和面：慢慢加入水 ，边加边搅拌
，直至形成可流动的面糊 。

面粉 300克 、橄榄油 30克
、盐 3克
。面粉和水揉成面团，和好醒一会。擀成大片尽量薄一点 。放入橄榄油
。撒盐要尽量均匀。卷起来 。分成两份
。盘起来。擀开 。电饼铛预热放入适量的油放入饼胚子合上电饼铛的盖子烙3分钟左右。切成小块 ，这样饼就已经做好了
。

虽然方法得当可以使发面饼存放一两天也不硬
，但口感和味道上还是不如热乎的好吃。跟大家分享一个方法，用这个方法将发面饼重新加热 ，发面饼跟刚烙出来的一样外脆里软，麦香十足 。方法非常简单：将电饼铛预热
，预热好后将发面饼放入饼铛，烙一两分钟 ，中间可以翻面一次
。

软煎饼放淀粉会很软吗

加入适量的淀粉可以使煎饼更加柔软。首先
，将面团揉匀，刷上油 ，盖上湿布发酵约半小时 。发酵完成后
，面团将具有更好的弹性和软糯感，便于制作松软的香菜鸡蛋馅饼
。下面 ，准备馅料。我炒制了两种馅料：萝卜丝馅和香菜鸡蛋馅 。注意在炒制过程中不要加太多水
，以免包馅时水分渗出
。炒好后，放凉待用。

会的 。加一些适量的淀粉 ，让你煎出来的煎饼更软一点
。揉成均匀的面团
，刷点油，盖上盖子发酵半小时。发酵完后Q弹软糯比较好做松软香菜鸡蛋馅儿饼煎饼的做法 。做馅儿 ，我炒了两种，萝卜丝馅儿和香菜鸡蛋馅儿
，注意炒的时候水分别太多，太多包馅儿的时候容易漏出来。

也可以在中筋面粉中加入一些玉米淀粉或糯米粉来降低面粉的筋度
。玉米淀粉和糯米粉本身没有筋性 ，添加后可以使煎饼更加软糯。一般每200克中筋面粉可以加入30 - 50克玉米淀粉或糯米粉 。控制面糊的稠度 面糊不能太稠
，否则煎出的煎饼会比较厚且硬
。面糊应该呈缓慢流动的状态，类似于酸奶的浓稠度。

脆皮煎饼和软皮煎饼的面粉配比有所不同 。脆皮煎饼通常使用3部分高筋面粉与1部分玉米淀粉的混合物 ，而软皮煎饼则采用1部分高筋面粉与2部分玉米淀粉的混合物
。 对于厨房小白来说
，制作脆皮煎饼更为合适。在家中难以精确控制煎饼的火候，因此没有玉米淀粉时 ，可以直接使用高筋面粉和玉米面混合 。

降低粘度：玉米淀粉具有较强的吸水性
，能够在煎饼制作过程中吸收多余的水分，从而降低面糊的粘度 ，使得煎饼更容易成型
，口感也更加酥脆
。改善煎饼质地：加入玉米淀粉后，煎饼在煎制过程中能够形成更加细腻的质地 ，提升整体的口感和风味。

所需食材包括：3个大小适中的鸡蛋、200克面粉 、5克淀粉
、30克香葱以及250毫升饮用水 。将洗净的香葱切成细碎的葱花，备用
。切得越细
，摊出的鸡蛋煎饼越不易破裂。将200克面粉和5克淀粉倒入料理盆中，加入250毫升饮用水 ，用筷子搅拌至面糊无颗粒 。

淀粉可以做面饼吗

将面粉、冷水 、淀粉
、盐、色拉油混合
，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减
。当早餐的话就要减少分量了。

要用淀粉做白面饼 ，只需要将淀粉和适量的清水混合在一起调成面糊
，然后就可以热锅刷油，还可以根据自己的口味先往锅内倒一些豆角之类的配料并将它们翻炒均匀 ，再将它平铺在锅底 。最后我们就可以往锅里倒入之前调好的淀粉水
，并用小火将它煎熟就可以了，同时我们在煎饼的时候还要注意翻面
。

同样 ，加入淀粉也没有发酵效果
，因为白面本身已经含有一定量的淀粉。因此，在发面饼时 ，添加盐和淀粉都是不必要的 。在发酵过程中，酵母粉的作用至关重要
。它能够分解面团中的糖分
，产生二氧化碳，使面团膨胀 ，最终形成松软的面饼。而盐和淀粉不会参与这一发酵过程
，反而可能影响发酵效果 。

淀粉做饼：虽然理论上也可以使用淀粉制作面饼，但由于淀粉中几乎不含蛋白质和脂肪 ，且缺乏面筋的支撑
，制作出的面饼口感会相对较差，不够劲道 ，更适合用于勾芡等烹饪用途
。综上所述
，面粉更适合用于制作面饼，而淀粉则更适合用于勾芡等烹饪用途。

发面饼发面时放盐和淀粉可以吗

和面时 ，应使用约40度的温水
，面团和好后需静置两小时 。值得注意的是，在发面过程中加入盐是不恰当的 ，因为盐并不能促进面团发酵
。同样，加入淀粉也没有发酵效果
，因为白面本身已经含有一定量的淀粉。因此，在发面饼时 ，添加盐和淀粉都是不必要的 。在发酵过程中
，酵母粉的作用至关重要。

和面：将面粉放入碗中，加入少许盐混合均匀
。打入鸡蛋 ，加入适量的水
，搅拌成面糊。面糊的稠度应适中，太稠不易摊开 ，太稀则不易成型 。醒面：将和好的面糊盖上湿布或保鲜膜
，静置一段时间（如半小时左右），让面团充分吸收水分 ，变得更加柔软
。煎饼：平底锅预热
，刷上一层薄油。

只要方法得当，是可以做到存放一两天也不变硬的 。首先 ，发面饼本身要烙得软，准确的说是外脆内软
。其次
，要有正确的保存方法和技巧。另外，我还会跟大家分享一个更好的方法 ，使放了较长时间的发面饼吃起来跟新烙的一样外脆内软
，麦香十足 。

饼皮用的是手抓饼，根本就不用和面发面 ，更加省事了
。牛肉末加适量蛋液 、蒜末、黑胡椒粉
、蚝油、盐 、油
、淀粉
，朝一个方向搅拌均匀备用。

将面粉、冷水 、淀粉
、盐、色拉油混合 、搅拌均匀
、醒15分钟左右 。这些材料的用量要自己根据需要缩减
。

将面团均匀擀长擀薄；在擀好的面皮上淋上油，撒上适量盐；抹匀 从面皮的一端开始卷起 ，收口捏紧。卷好后
，两头捏合竖起，双手由两端向中央按压成饼 。然后用擀面杖轻轻擀开擀圆。平底锅倒入少许油 ，烧热后放入饼坯
，中小火烙至一面定型，盖上锅盖 ，翻面再烙
。

淀粉白面饼的做法

〖壹〗、要用淀粉做白面饼，只需要将淀粉和适量的清水混合在一起调成面糊
，然后就可以热锅刷油，还可以根据自己的口味先往锅内倒一些豆角之类的配料并将它们翻炒均匀 ，再将它平铺在锅底。最后我们就可以往锅里倒入之前调好的淀粉水
，并用小火将它煎熟就可以了，同时我们在煎饼的时候还要注意翻面 。

〖贰〗 、淀粉白面饼的做法如下：基础做法：调制面糊：将淀粉和适量的清水混合在一起 ，调成均匀的面糊
。热锅刷油：将锅加热后
，刷上一层油。倒入面糊：将调好的淀粉水倒入锅中，摊平 。小火煎熟：用小火将饼煎至两面金黄且熟透
。加配料做法：准备配料：根据自己的口味 ，准备一些豆角等蔬菜配料。

〖叁〗
、淀粉白面饼的做法如下：准备材料：淀粉：适量
，根据所需饼的数量调整 。清水：适量，用于调和淀粉成面糊
。其他配料：如豆角等 ，根据个人口味选取并翻炒均匀备用。调制面糊：将淀粉和适量的清水混合在一起
，搅拌成均匀的面糊 。面糊的稠度可以根据个人喜好调整，但不宜过稀或过稠
。

〖肆〗、淀粉白面饼的制作方法如下：准备面糊：将淀粉和适量的清水混合在一起 ，调成均匀的面糊。注意面糊的浓度要适中，不宜过稠或过稀 。热锅刷油：在平底锅或电饼铛中刷上一层薄油
，预热至适中温度。添加配料：根据个人口味，可以先往锅内倒入一些豆角或其他蔬菜配料 ，翻炒均匀
，使它们稍微软化并带有香味
。

小麦淀粉可以做饼吗

〖壹〗 、小麦淀粉可以做饼，首先要将淀粉和面粉混合在一起并加入鸡蛋、盐
、味精 ，接着加入适量的水将它们均匀的搅拌成面糊
，最后就可以将它倒入锅中用中小火煎成面饼。我们还可根据自身口味加入葱花等配料 。

〖贰〗、综上所述，小麦淀粉是可以用来做饼的 ，只需按照上述步骤操作
，即可制作出美味可口的小麦淀粉饼
。

〖叁〗 、小麦淀粉可以做饼。以下是制作小麦淀粉饼的具体步骤和注意事项：混合材料：将小麦淀粉和面粉按一定比例混合在一起 。加入鸡蛋
、盐、味精等调味料，以提升面饼的口感和风味
。搅拌面糊：加入适量的水 ，将混合好的材料搅拌均匀
，直至形成没有多余颗粒的面糊。

〖肆〗 、小麦淀粉可以做饼 。制作时需要注意以下几点：混合材料：将小麦淀粉和面粉混合在一起，同时加入鸡蛋
、盐、味精等调味料
。搅拌面糊：加入适量的水 ，将混合物搅拌均匀，直至没有多余的颗粒
，形成面糊。煎饼过程：使用中小火加热不粘锅，并在锅底均匀刷上一层薄油 。倒入适量的面糊 ，转动锅使面糊均匀摊开
。